Posted by Isabel Romão on 12:54

 Bacalhau Tiborna


Ingredientes:
  • 1 kg de batatas
  • sal
  • 4 postas de bacalhau demolhado
  • 4 fatias de pão
  • 2,5 dl de azeite
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 1 raminho de salsa


Confecção:

Leve as batatas a cozer com a pele em água abundante, temperada com sal durante 30 minutos. Depois de demolhadas, seque bem as postas de bacalhau com papel absorvente e grelhe-as. Coloque também as fatias de pão nas brasas e deixe torrar. Depois de cozidas, pele as batatas e coloque-as numa travessa de servir. Por cima, disponha as postas de bacalhau e as fatias de pão. Regue tudo com o azeite e o vinagre e decore com um raminho de salsa.


Sugestão: No final, deite 2 dentes de alho finamente picados sobre as postas de bacalhau grelhadas.