Torta de cenoura

Ingredintes

  • 600g de cenoura 
  • 1 pau de canela 
  •  300g de açúcar 
  • 4 ovos 
  • 4 colheres (sopa) de farinha 
  • 1 colher (chá) de fermento em pó 
  • sumo e raspa de 1/2 laranja 
  • canela em pó para polvilhar 



PREPARAÇÃO

Coza as cenouras com o pau de canela e reduza-as a puré (retire o pau de canela antes).
Junte o açúcar, 
a raspa e o sumo da laranja, 
os ovos inteiros 
e bata bem. 
Envolva a farinha com o fermento e junte ao preparado. 
Misture bem. 
Deite o preparado num tabuleiro forrado com papel vegetal e untado com margarina. 
Coza em forno pré-aquecido a 170º, durante cerca de 20 minutos.
Desenforme a torta ainda quente sobre um pano polvilhado com bastante açúcar.
Retire o papel vegetal, 
polvilhe com a canela em pó e 
enrole delicadamente com a ajuda do pano.

Fonte blog Figo Lampo

17:38 Isabel Romão



Torta de cenoura

Ingredintes

  • 600g de cenoura 
  • 1 pau de canela 
  •  300g de açúcar 
  • 4 ovos 
  • 4 colheres (sopa) de farinha 
  • 1 colher (chá) de fermento em pó 
  • sumo e raspa de 1/2 laranja 
  • canela em pó para polvilhar 



PREPARAÇÃO

Coza as cenouras com o pau de canela e reduza-as a puré (retire o pau de canela antes).
Junte o açúcar, 
a raspa e o sumo da laranja, 
os ovos inteiros 
e bata bem. 
Envolva a farinha com o fermento e junte ao preparado. 
Misture bem. 
Deite o preparado num tabuleiro forrado com papel vegetal e untado com margarina. 
Coza em forno pré-aquecido a 170º, durante cerca de 20 minutos.
Desenforme a torta ainda quente sobre um pano polvilhado com bastante açúcar.
Retire o papel vegetal, 
polvilhe com a canela em pó e 
enrole delicadamente com a ajuda do pano.

Fonte blog Figo Lampo



TARTE DE MARMELOS     

                  
      INGREDIENTES         
            
      Massa
500 g de farinha
300 g de manteiga
1 pitada sal
2 dl de água
1 gema de ovo




Recheio

5 marmelos
200 g de açúcar
3 biscoitos
50 g de manteiga     
                  
      MODO DE PREPARO           
            
      Misture a farinha com a manteiga amolecida, a pitada de sal e a água e trabalhe bem a massa: coloque-a depois na geladeira e deixe-a descansar por 1 h.

Entretanto, descasque os marmelos, corte-os em quatro e retire-lhes as pevides; coloque-os num tacho, cubra com água e leve a cozer durante 30 min.
Junte em seguida 175 g de açúcar e deixe cozer mais 20 m até o marmelo ficar bem tenro.
Forre uma forma de torta com a massa; com a restante, forme um círculo do tamanho da forma e reserve.
Esmague os biscoitos e coloque-os no fundo da forma. Deixe dentro o recheio de marmelo e, sobre este, espalhe o restante açúcar e a manteiga em pedacinhos.
Cubra com o círculo de massa e pincele com a gema de ovo.
Leve a assar, durante 45 m, em forno a 210ºC. Quando pronta, desenforme a torta e sirva-a fria.     
                  
    
Fonte: http://marciaoliveira.webng.com/





15:13 Isabel Romão


TARTE DE MARMELOS     

                  
      INGREDIENTES         
            
      Massa
500 g de farinha
300 g de manteiga
1 pitada sal
2 dl de água
1 gema de ovo




Recheio

5 marmelos
200 g de açúcar
3 biscoitos
50 g de manteiga     
                  
      MODO DE PREPARO           
            
      Misture a farinha com a manteiga amolecida, a pitada de sal e a água e trabalhe bem a massa: coloque-a depois na geladeira e deixe-a descansar por 1 h.

Entretanto, descasque os marmelos, corte-os em quatro e retire-lhes as pevides; coloque-os num tacho, cubra com água e leve a cozer durante 30 min.
Junte em seguida 175 g de açúcar e deixe cozer mais 20 m até o marmelo ficar bem tenro.
Forre uma forma de torta com a massa; com a restante, forme um círculo do tamanho da forma e reserve.
Esmague os biscoitos e coloque-os no fundo da forma. Deixe dentro o recheio de marmelo e, sobre este, espalhe o restante açúcar e a manteiga em pedacinhos.
Cubra com o círculo de massa e pincele com a gema de ovo.
Leve a assar, durante 45 m, em forno a 210ºC. Quando pronta, desenforme a torta e sirva-a fria.     
                  
    
Fonte: http://marciaoliveira.webng.com/







TIGELADA



Ingredientes para 8 pessoas:
  • 1 LITRO de leite
  • 8 ovos
  • 350g de açúcar
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • 2 colheres de chá de canela

Preparação:

1. Em forno bastante quente, coloque um tacho (ou tigela) de barro a aquecer.

2. Parta os ovos para uma tigela.
Junte a canela e bata muito bem.

3. Entretanto, dissolva a farinha no leite.

4. Junte o açúcar aos ovos e com um passador de rede, coe a mistura da farinha com o leite para dentro da tigela dos ovos.
Junte o restante leite e bata até tudo ficar misturado.

5. Deite o preparado para dentro da tigela de barro bem quente.
Leve ao forno a cozer nos 200º aproximadamente 1 hora.
Depois de cozido, retire do forno.
Convém verificar com um palito se está realmente cozido.
Deixa arrefecer.
Depois de frio, está pronto a servir.

13:27 Isabel Romão


TIGELADA



Ingredientes para 8 pessoas:
  • 1 LITRO de leite
  • 8 ovos
  • 350g de açúcar
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • 2 colheres de chá de canela

Preparação:

1. Em forno bastante quente, coloque um tacho (ou tigela) de barro a aquecer.

2. Parta os ovos para uma tigela.
Junte a canela e bata muito bem.

3. Entretanto, dissolva a farinha no leite.

4. Junte o açúcar aos ovos e com um passador de rede, coe a mistura da farinha com o leite para dentro da tigela dos ovos.
Junte o restante leite e bata até tudo ficar misturado.

5. Deite o preparado para dentro da tigela de barro bem quente.
Leve ao forno a cozer nos 200º aproximadamente 1 hora.
Depois de cozido, retire do forno.
Convém verificar com um palito se está realmente cozido.
Deixa arrefecer.
Depois de frio, está pronto a servir.



Tarte de Bacalhau com Leite


Massa:
180 grs de Farinha
90 grs de manteiga/margarina
1 colher (sopa) de água
sal

Recheio:
300 grs de Bacalhau
50 grs de manteiga/margarina
3 ovos
2.5 dcl de leite
100 grs de queijo ralado
75 grs de azeitonas pretas descaroçadas

Confecção:
Ferver o bacalhau, retirar as peles e as espinhas.
Bater os ovos inteiros com o leite, juntar o bacalhau desfiado, o queijo, as azeitonas.
Temperar de sal e pimenta.
Colocar dentro da tarte, polvilhar com queijo.
Cozer no forno.
 Acompanhar com uma salada.


Receita muito simples e muito agradável.









19:58 Isabel Romão


Tarte de Bacalhau com Leite


Massa:
180 grs de Farinha
90 grs de manteiga/margarina
1 colher (sopa) de água
sal

Recheio:
300 grs de Bacalhau
50 grs de manteiga/margarina
3 ovos
2.5 dcl de leite
100 grs de queijo ralado
75 grs de azeitonas pretas descaroçadas

Confecção:
Ferver o bacalhau, retirar as peles e as espinhas.
Bater os ovos inteiros com o leite, juntar o bacalhau desfiado, o queijo, as azeitonas.
Temperar de sal e pimenta.
Colocar dentro da tarte, polvilhar com queijo.
Cozer no forno.
 Acompanhar com uma salada.


Receita muito simples e muito agradável.









Bolinhos de manteiga (receita de família)

8 ovos
400 grs de açucar   
1 kg de farinha
250 grs de manteiga
raspa de um limão


Bate-se o açucar com a manteiga muito bem.
Juntam-se os ovos um a um batendo entre cada adição.
Adiciona a raspa do limão e a farinha, misturando muito bem.

Forrar um tabuleiro com papel vegetal engordurado.
Dispôr bolinhas que se formam com duas colheres (de chá), deixando um espaço entre elas para não se pegarem ao assar.
Vai ao forno.

Deliciosos!!!
16:36 Isabel Romão

Bolinhos de manteiga (receita de família)

8 ovos
400 grs de açucar   
1 kg de farinha
250 grs de manteiga
raspa de um limão


Bate-se o açucar com a manteiga muito bem.
Juntam-se os ovos um a um batendo entre cada adição.
Adiciona a raspa do limão e a farinha, misturando muito bem.

Forrar um tabuleiro com papel vegetal engordurado.
Dispôr bolinhas que se formam com duas colheres (de chá), deixando um espaço entre elas para não se pegarem ao assar.
Vai ao forno.

Deliciosos!!!

Ingredientes:
Para 4 pessoas

  • 1 kg de amêijoas ;
  • 100 grs de toucinho fumado ;
  • 100 grs de chouriço ;
  • 100 grs de presunto ;
  • 200 grs de farinha de milho ;
  • 1 dl de vinho branco ;
  • sal q.b. ;
  • pimenta q.b.
Confecção:
Numa tigela lave as amêijoas, de preferência médias e «cristãs», em água fria, a fim de as libertar de impurezas que possam conter. Em seguida, cubra-as com água do mar, cerca de 4 a 5 horas. No caso de não ter acesso a água do mar, utilize água doce temperada com sal.
Corte o toucinho e o presunto em tiras pequenas e o chouriço ás rodelas.
Frite-os numa frigideira, em lume brando.
Retire as amêijoas da água. Coza-as num tacho, cobertas de água, cerca de 8 a 10 minutos.
Escorra o líquido onde as cozeu, tendo o cuidado de o passar por um passador fino. Tire o miolo das amêijoas. Deite este num tacho, junte o caldo da cozedura, adicione o vinho e leve ao lume, deixando ferver um pouco.
Peneire a farinha com a ajuda duma peneira.
Retire o tacho e, fora do lume, adicione a farinha para não encaroçar.
Leve novamente ao lume e deixe cozer, mexendo de vez em quando. Junte as carnes e sirva bem quente.
Conselho: As carnes a utilizar deverão ser dessalgadas antes da sua utilização, mergulhando-as em água fria, cerca de 3 a 4 horas, devendo as mesmas, tal como a farinha, serem do tipo caseiro.
11:13 Isabel Romão

Ingredientes:
Para 4 pessoas

  • 1 kg de amêijoas ;
  • 100 grs de toucinho fumado ;
  • 100 grs de chouriço ;
  • 100 grs de presunto ;
  • 200 grs de farinha de milho ;
  • 1 dl de vinho branco ;
  • sal q.b. ;
  • pimenta q.b.
Confecção:
Numa tigela lave as amêijoas, de preferência médias e «cristãs», em água fria, a fim de as libertar de impurezas que possam conter. Em seguida, cubra-as com água do mar, cerca de 4 a 5 horas. No caso de não ter acesso a água do mar, utilize água doce temperada com sal.
Corte o toucinho e o presunto em tiras pequenas e o chouriço ás rodelas.
Frite-os numa frigideira, em lume brando.
Retire as amêijoas da água. Coza-as num tacho, cobertas de água, cerca de 8 a 10 minutos.
Escorra o líquido onde as cozeu, tendo o cuidado de o passar por um passador fino. Tire o miolo das amêijoas. Deite este num tacho, junte o caldo da cozedura, adicione o vinho e leve ao lume, deixando ferver um pouco.
Peneire a farinha com a ajuda duma peneira.
Retire o tacho e, fora do lume, adicione a farinha para não encaroçar.
Leve novamente ao lume e deixe cozer, mexendo de vez em quando. Junte as carnes e sirva bem quente.
Conselho: As carnes a utilizar deverão ser dessalgadas antes da sua utilização, mergulhando-as em água fria, cerca de 3 a 4 horas, devendo as mesmas, tal como a farinha, serem do tipo caseiro.

Mousse de Chocolate


Ingredientes:
6 pau(s) de chocolate em barra
6 c. sopa açúcar
6 ovos
125 g manteiga sem sal

Preparação:
1. Derrete-se o chocolate com a manteiga em banho-maria.
2. Junta-se o açúcar e as gemas, uma a uma, batendo em cada adição.
3. Batem-se as claras em castelo, que em seguida se juntam ao preparado, sem bater mas sim a envolver.
4. Leva-se ao congelador por meia hora e depois coloca-se na parte de baixo do frigorifico.
Serve-se em taça grande ou tacinhas individuais.


Fonte:  http://www.petiscos.com/



20:23 Isabel Romão

Mousse de Chocolate


Ingredientes:
6 pau(s) de chocolate em barra
6 c. sopa açúcar
6 ovos
125 g manteiga sem sal

Preparação:
1. Derrete-se o chocolate com a manteiga em banho-maria.
2. Junta-se o açúcar e as gemas, uma a uma, batendo em cada adição.
3. Batem-se as claras em castelo, que em seguida se juntam ao preparado, sem bater mas sim a envolver.
4. Leva-se ao congelador por meia hora e depois coloca-se na parte de baixo do frigorifico.
Serve-se em taça grande ou tacinhas individuais.


Fonte:  http://www.petiscos.com/



BOLINHOS SECOS


Num recipiente, põe-se farinha com fermento, uma pitada de sal, canela em pó, acúcar, raspa de limão, um gole de azeite, vaqueiro liquido e ovos.
Amassa-se de modo a ficar uma massa moldável, mas não uma massa mole.


Num tabuleiro ligeiramente untado e povilhado, e fazem-se bolinhas com as mãos ligeiramente untadas com manteiga.
Devem ser dispostas com algum espaço entre si, para que ao crescerem não fiquem coladas umas às outras.

21:44 Isabel Romão

BOLINHOS SECOS


Num recipiente, põe-se farinha com fermento, uma pitada de sal, canela em pó, acúcar, raspa de limão, um gole de azeite, vaqueiro liquido e ovos.
Amassa-se de modo a ficar uma massa moldável, mas não uma massa mole.


Num tabuleiro ligeiramente untado e povilhado, e fazem-se bolinhas com as mãos ligeiramente untadas com manteiga.
Devem ser dispostas com algum espaço entre si, para que ao crescerem não fiquem coladas umas às outras.

PUDIM DE PAO


3 pãezinhos amolecidos
500 ml de leite
3 ovos inteiros
2 xícaras (chá) de açúcar
1 colher (sobremesa) de raspas de limão



    Caramelize uma forma grande com furo no meio com 2 colheres (sopa) de açúcar

    Corte os pãezinhos em rodelas com aproximadamente 2 cm de espessura cada

    Distribuas as rodelas de pão no fundo da forma

    No liquidificador, bata o leite, os ovos e o açúcar

    Acrescente as raspas de limão e despeje a mistura sobre o pão

    Asse em banho-maria, no forno pré-aquecido por 30 minutos

    Espere ficar morno para desenformar
18:52 Isabel Romão

PUDIM DE PAO


3 pãezinhos amolecidos
500 ml de leite
3 ovos inteiros
2 xícaras (chá) de açúcar
1 colher (sobremesa) de raspas de limão



    Caramelize uma forma grande com furo no meio com 2 colheres (sopa) de açúcar

    Corte os pãezinhos em rodelas com aproximadamente 2 cm de espessura cada

    Distribuas as rodelas de pão no fundo da forma

    No liquidificador, bata o leite, os ovos e o açúcar

    Acrescente as raspas de limão e despeje a mistura sobre o pão

    Asse em banho-maria, no forno pré-aquecido por 30 minutos

    Espere ficar morno para desenformar

PUDIM DE PAO



5 pães
4 copos de leite
2 xícaras de açúcar
3 ovos
Essência de baunilha a gosto ou raspas de limão
1 xícara de açúcar para caramelizar a forma






    Corte os pães em fatias
    Ferva o leite e misture os pães, o açúcar, os ovos, a baunilha ou as  rapas de limão
  
    Caramelize a forma e despeje a mistura
  
    Leve para assar em banho-maria até dourar
18:49 Isabel Romão

PUDIM DE PAO



5 pães
4 copos de leite
2 xícaras de açúcar
3 ovos
Essência de baunilha a gosto ou raspas de limão
1 xícara de açúcar para caramelizar a forma






    Corte os pães em fatias
    Ferva o leite e misture os pães, o açúcar, os ovos, a baunilha ou as  rapas de limão
  
    Caramelize a forma e despeje a mistura
  
    Leve para assar em banho-maria até dourar


SONHOS



INGREDIENTES E CONFEÇÃO

400 ml de leite
2 colheres de chá de açúcar baunilhado
½ colher de chá de canela moída
Raspa de laranja
Raspa de limão
Uma pitada de sal
50 g de manteiga
125 g de farinha de trigo
3 ovos (cerca de 150 g)
Óleo de girassol para fritar




Misturar o leite, o açúcar, a canela, a raspa de laranja e limão, o sal e a manteiga num tacho e levar ao lume até ferver. Deixar repousar durante cerca de 30 minutos.
Remover as raspas de limão e laranja e ferver novamente.
Retirar do lume e juntar a farinha, de uma só vez, mexendo bem até que se forme uma bola de massa que se solta das paredes do tacho.
Transferir a massa para uma taça e juntar os ovos, um a um, até que o anterior esteja completamente incorporado na massa.
Aquecer o óleo num tacho (o óleo não deve estar demasiado quente) e retirar colheres de chá de massa que se vão colocando no óleo para fritar.
Os sonhos devem fritar-se lentamente e vão-se picando com um garfo ou uma agulha para que o seu interior coza completamente e os sonhos fiquem ocos e com um exterior dourado e crocante. (A massa cresce bastante ao fritar).
Colocar os sonhos sobre papel absorvente à medida que se vão fritando, para escorrer o excesso de óleo.
Os sonhos podem polvilhar-se com açúcar em pó ou servir mergulhados numa calda.
14:07 Isabel Romão


SONHOS



INGREDIENTES E CONFEÇÃO

400 ml de leite
2 colheres de chá de açúcar baunilhado
½ colher de chá de canela moída
Raspa de laranja
Raspa de limão
Uma pitada de sal
50 g de manteiga
125 g de farinha de trigo
3 ovos (cerca de 150 g)
Óleo de girassol para fritar




Misturar o leite, o açúcar, a canela, a raspa de laranja e limão, o sal e a manteiga num tacho e levar ao lume até ferver. Deixar repousar durante cerca de 30 minutos.
Remover as raspas de limão e laranja e ferver novamente.
Retirar do lume e juntar a farinha, de uma só vez, mexendo bem até que se forme uma bola de massa que se solta das paredes do tacho.
Transferir a massa para uma taça e juntar os ovos, um a um, até que o anterior esteja completamente incorporado na massa.
Aquecer o óleo num tacho (o óleo não deve estar demasiado quente) e retirar colheres de chá de massa que se vão colocando no óleo para fritar.
Os sonhos devem fritar-se lentamente e vão-se picando com um garfo ou uma agulha para que o seu interior coza completamente e os sonhos fiquem ocos e com um exterior dourado e crocante. (A massa cresce bastante ao fritar).
Colocar os sonhos sobre papel absorvente à medida que se vão fritando, para escorrer o excesso de óleo.
Os sonhos podem polvilhar-se com açúcar em pó ou servir mergulhados numa calda.


Ingredientes:
  • 2 gemas
  • 2 colheres de sopa de água
  • 1 colher de sobremesa de sumo de limão
  • sal
  • pimenta
  • 150 grs de manteiga
Confecção:
Coloque as gemas num recipiente e junte a água fria e o sumo de limão.
Bata com uma vara de arames.
Tempere com sal e pimenta e leve ao lume em banho-maria, batendo sempre.
Quando o molho se apresentar fofo e cremoso junte mais alguns pingos de água fria.
Sem parar de bater, adicione a manteiga em pequenas porções.
A água do banho-maria não deve ferver, e sempre que durante a preparação o molho lhe parecer muito quente junte uns pingos de água fria.
Deste modo evitará que talhe.
Conserve o molho em banho-maria até altura de servir.

*Não deixe a água do banho-maria ferver se não quer que o molho talhe.

*Acompanha peixes cozidos, ovos escalfados, mollets e cozidos -- e legumes cozidos.



Fonte: http://www.gastronomias.com/
19:51 Isabel Romão


Ingredientes:
  • 2 gemas
  • 2 colheres de sopa de água
  • 1 colher de sobremesa de sumo de limão
  • sal
  • pimenta
  • 150 grs de manteiga
Confecção:
Coloque as gemas num recipiente e junte a água fria e o sumo de limão.
Bata com uma vara de arames.
Tempere com sal e pimenta e leve ao lume em banho-maria, batendo sempre.
Quando o molho se apresentar fofo e cremoso junte mais alguns pingos de água fria.
Sem parar de bater, adicione a manteiga em pequenas porções.
A água do banho-maria não deve ferver, e sempre que durante a preparação o molho lhe parecer muito quente junte uns pingos de água fria.
Deste modo evitará que talhe.
Conserve o molho em banho-maria até altura de servir.

*Não deixe a água do banho-maria ferver se não quer que o molho talhe.

*Acompanha peixes cozidos, ovos escalfados, mollets e cozidos -- e legumes cozidos.



Fonte: http://www.gastronomias.com/

 Ingredientes para 4 pessoas:

sal
5 c/ sopa de essencia de vinagre
4 ovos
oleo para a conxa
4 fatias (40 g cada) de fiambre nao muito finas
135 g de manteiga
4 fatias (cerca de 40 g cada) o pao branco
1 saco (30 g) molho hollandais
1 cebolinha
salsa para decorar

   
   
Preparação:
Ferva cerca de 1 litro de agua temperada com sal e adicione o vinagre. Parta os ovos 1 apos 1 sobre uma conxa levemente pincelada com um pouco de oleo e deslise a conxa na panela com a agua e deixe cozinhar os ovos por aproximadamente 5 min. em lume baixo.

Dobre levemente 2 x as fatias de fiambre e frite o fiambre em 1 colher de sopa de manteiga quente, coloque o fiambre frito sobre cada fatia de pao. Para o molho: Aqueca 1/8 l de agua, misture o conteudo do saco de molho hollandais, bata com o batedor manual ate ferver. Corte 125g de manteiga em pedacos pequenos e adicione ao molho hollandais mantendo o lume baixo.

Espalhe um pouco de molho hollandais sobre cada fatia de pao com fiambre e polha 1 ovo escalfado por cima do molho. Lave as cebolinhas e corte em rolinhos pequenos, polvilhe os ovos com a mesma. Decore com salsa.


Fonte: http://www.petiscos.com/
19:37 Isabel Romão

 Ingredientes para 4 pessoas:

sal
5 c/ sopa de essencia de vinagre
4 ovos
oleo para a conxa
4 fatias (40 g cada) de fiambre nao muito finas
135 g de manteiga
4 fatias (cerca de 40 g cada) o pao branco
1 saco (30 g) molho hollandais
1 cebolinha
salsa para decorar

   
   
Preparação:
Ferva cerca de 1 litro de agua temperada com sal e adicione o vinagre. Parta os ovos 1 apos 1 sobre uma conxa levemente pincelada com um pouco de oleo e deslise a conxa na panela com a agua e deixe cozinhar os ovos por aproximadamente 5 min. em lume baixo.

Dobre levemente 2 x as fatias de fiambre e frite o fiambre em 1 colher de sopa de manteiga quente, coloque o fiambre frito sobre cada fatia de pao. Para o molho: Aqueca 1/8 l de agua, misture o conteudo do saco de molho hollandais, bata com o batedor manual ate ferver. Corte 125g de manteiga em pedacos pequenos e adicione ao molho hollandais mantendo o lume baixo.

Espalhe um pouco de molho hollandais sobre cada fatia de pao com fiambre e polha 1 ovo escalfado por cima do molho. Lave as cebolinhas e corte em rolinhos pequenos, polvilhe os ovos com a mesma. Decore com salsa.


Fonte: http://www.petiscos.com/


PUDIM DE CROISSANTS




INGREDIENTES

PASSO A PASSO

  1. pique os croissants, espalhando no refratário.
  2. pré-aqueça o forno a 180 graus (médio).
  3. coloque na panela o açúcar e a água, misture e leve ao fogo médio. deixe derreter e pegar cor (não mexa com colher; se quiser, pode "chacoalhar" a panela pra espalhar a calda) até chegar a um tom âmbar.
  4. desligue o fogo e misture imediatamente à calda o creme de leite, junte o leite e o bourbon, e finalmente os ovos batidos e a baunilha.
  5. derrame rapidamente por cima dos croissants
  6. deixe descansar de 5 a 10 minutos (para o pão absorver o creme).
  7. leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até dourar.
13:04 Isabel Romão


PUDIM DE CROISSANTS




INGREDIENTES

PASSO A PASSO

  1. pique os croissants, espalhando no refratário.
  2. pré-aqueça o forno a 180 graus (médio).
  3. coloque na panela o açúcar e a água, misture e leve ao fogo médio. deixe derreter e pegar cor (não mexa com colher; se quiser, pode "chacoalhar" a panela pra espalhar a calda) até chegar a um tom âmbar.
  4. desligue o fogo e misture imediatamente à calda o creme de leite, junte o leite e o bourbon, e finalmente os ovos batidos e a baunilha.
  5. derrame rapidamente por cima dos croissants
  6. deixe descansar de 5 a 10 minutos (para o pão absorver o creme).
  7. leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até dourar.

 Bacalhau Tiborna


Ingredientes:
  • 1 kg de batatas
  • sal
  • 4 postas de bacalhau demolhado
  • 4 fatias de pão
  • 2,5 dl de azeite
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 1 raminho de salsa


Confecção:

Leve as batatas a cozer com a pele em água abundante, temperada com sal durante 30 minutos. Depois de demolhadas, seque bem as postas de bacalhau com papel absorvente e grelhe-as. Coloque também as fatias de pão nas brasas e deixe torrar. Depois de cozidas, pele as batatas e coloque-as numa travessa de servir. Por cima, disponha as postas de bacalhau e as fatias de pão. Regue tudo com o azeite e o vinagre e decore com um raminho de salsa.


Sugestão: No final, deite 2 dentes de alho finamente picados sobre as postas de bacalhau grelhadas.
12:54 Isabel Romão

 Bacalhau Tiborna


Ingredientes:
  • 1 kg de batatas
  • sal
  • 4 postas de bacalhau demolhado
  • 4 fatias de pão
  • 2,5 dl de azeite
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 1 raminho de salsa


Confecção:

Leve as batatas a cozer com a pele em água abundante, temperada com sal durante 30 minutos. Depois de demolhadas, seque bem as postas de bacalhau com papel absorvente e grelhe-as. Coloque também as fatias de pão nas brasas e deixe torrar. Depois de cozidas, pele as batatas e coloque-as numa travessa de servir. Por cima, disponha as postas de bacalhau e as fatias de pão. Regue tudo com o azeite e o vinagre e decore com um raminho de salsa.


Sugestão: No final, deite 2 dentes de alho finamente picados sobre as postas de bacalhau grelhadas.