Posted by Isabel Romão on 14:41 No comments



1 lombo de porco
Limão, sal, pimenta, alho
Abrir o lombo a todo o comprimento, temperar e deixar em marinada de um dia para outro.


Para o recheio:

250 grs de peito de frango moído
1 ovo inteiro
50 grs toucinho moído
½ chávena chá de alho porro picado
½ chávena chá de damasco picado
½ chávena chá de amêndoa picada (pouco)
½ chávena chá de passas de uva
Tomilho, alecrim, sal, pimenta.


Misturar todos os ingredientes e rechear o lombo. Fechar com palitos. Passar um fio nas pontas dos palitos em xis, a fim de ficar bem fechado.

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